浓香的异国情调----法式洋葱汤的做法

1预备资料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。

2锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。

3炒出洋葱香味后将火调小，不断炒大约10分钟摆布将洋葱炒成褐色。

4放入蒜末炒香。

5参加白兰地。

6倒入鸡汤，放入香叶。

7大火烧开后参加盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。

8大火烧开后参加盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。

9煮好的汤倒入焗碗中。

10煮好的汤倒入焗碗中。

11放一片法棍面包。

12放一片法棍面包。

13将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟摆布即可。

小窍门

1.        洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。

2.        炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。

3.        芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。

4.        没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。