红酒黑椒牛排的做法
1将牛里脊切片。
2切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干。
3用肉锤将牛里脊的筋拍散。
4将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草，用一次性手套抓一抓，将腌料渍入牛肉，倒少许橄榄油，这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保管。
5至多腌制二小时以上，我腌制了一早晨。取出后，拍上少许的干淀粉。
6预备做料汁的资料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一同。
7锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。
8倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒平均。
9倒入一小碗淀粉水。
10小火使之稀薄后关火。
11将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。
12取一个平底不粘锅，倒入橄榄油或黄油，大火。油热后放入腌制好的牛排。
13一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟摆布吧。两面各煎一、两分钟。
14依据本人的爱好选择几分熟。（喜欢嫩一点的就少煎几分钟，喜欢十成熟的就略微多煎一会，但是留意，不要煎工夫长了，也不要来回翻面，工夫长会变得很老很难嚼的）。
15浇上红酒黑椒汁、搭配本人喜欢的蔬菜即可享用了。
