#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#【法式长棒】嚼劲十足的法式长棒的做法

1将一切的资料，按液体鄙人固体在上放入面包机。

2启动两次和面顺序（一次15分钟），面团就变的润滑有弹性了，和面到这个样子就可以了。

3将面团保鲜膜包好放在温度大约在30-40度之间的中央发酵1个小时。

4差不多是本来的1倍大。

5分红平均的三份。

6取出一份排出外面的空气，揉生长条。

7擀成面皮。

8从一边卷起。

9将烤盘垫上烘焙纸，最好折一下，将卷好的面团放入隔断中。

10用刀片划上口子，或用剪刀剪上口子。

11发至是本来的2倍大。

12烤箱210度提早预热2分钟，放入烤箱中层上下火205度烤15分钟即可。

小窍门

1、没有面包机用手活活面也是不错的，这个对面筋的要求没有那么高。
2、前两天，天有点冷发的比较慢，时间来不及我就给烤了，其实可以再让它发大一点。
3、花纹的口也可以剪得再大一点。
4、烘烤的温度也可以根据烤箱情况调节，烤法棒要比烤小面包温度要高个15-20度左右。