法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法

1无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；

2另一个无油无水容器，称好面粉；

3蛋液用手动打蛋器搅匀；

4用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液外表有划痕不易消逝；

5分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉形态，再筛入面粉；

6面粉完全筛入后，翻拌至无干粉形态；

7取大批蛋糊，同植物油混合平均；

8然后将混合平均的大批蛋糊，倒入大盆里，持续混合；

9无油无水的烤盘备好，假如烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将外表的气泡震掉；

10烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；

11烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的外形即可。

12可以吃啦~！

小窍门

1、建议配方量*2，我的量太少了；
2、全蛋在40度时容易打发；
3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。