红酒炖公鸡 Coq au Vin的做法
1锅里倒入红酒，调中火
2把切好的一切蔬菜和百里香，月桂叶一同都到出来，煮到开端沸腾即下锅，放凉直到红酒温度降为常温
3把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里，密封好冷藏一早晨
4冷藏一晚当前，把鸡肉从红酒里拿出来，用厨房用纸巾去除水分。
5锅里放入两勺橄榄油，15g黄油，等黄油消融，开端放入鸡肉，把鸡肉上下两面都烤成焦黄为止
6炒完鸡肉当前，取出鸡肉，捞取放入红酒里的一切蔬菜，放进方才炒鸡肉的锅里，加上一勺蕃茄膏和过量盐，胡椒，开端翻炒。
7把炒好的蔬菜放入砂锅里，下面放好炒好的鸡肉，倒入红酒和一碗鸡汤，盐和胡椒，月桂叶和百里香
8再预热到130度的烤箱炖3个小时摆布即可
9炖完之后，在过滤好的汤汁里倒入20g面粉使浓稠，盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可
