玛德琳蛋糕的做法

1备齐资料

2蛋白蛋黄别离，蛋黄中参加牛奶、色拉油、10g白糖搅拌平均

3充沛搅拌至乳化形态，筛入低筋粉切拌平均

4蛋白参加盐，柠檬汁，分三次参加剩余的白糖打发

5分三次将打发的蛋白霜参加到蛋黄液中，以“之”字形切拌平均

6将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，外表撒些可可粉

7烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟摆布

8出炉。

小窍门

1、新鲜鸡蛋更好打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。