花生仁玛德琳的做法

1柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌平均，腌制10分钟摆布，可香了。（柠檬用刨子就可以把皮宵刨上去了）

2参加四个鸡蛋，

3用手抽搅拌平均出小气泡的样子（用电动打蛋器也是可以的）

4把低粉过筛出来盆里

5持续搅拌平均，

6黄油小火消融

7沿着盆子边缘倒入面糊中，疾速搅拌，必然要把黄油充份搅拌进面糊中。

8搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。

9用裱花袋把面糊装好挤退学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中（模具不必刷油，不必酒粉，轻松脱模）

10放入东菱烤箱中上层180度25分钟，烤之前先预热3分钟，再放入。

11不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。

12出炉直接倒扣就掉上去了，玛德琳很容易脱模，不必担忧。

13成品图

小窍门

面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好，直接倒入不均匀就容易混入气泡，烘烤出来就容易有小孔，虽然不影响口感，但还是有些影响美观的。