番茄配方巴黎布丁塔的做法

1 黄油室温硬化，用电动打蛋器搅打至乳膏状

2参加盐、砂糖、蛋黄搅拌平均

3然后分次参加牛奶搅拌平均

4筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀

5 然后用手整成团即可，不要过火揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时

6冷藏好之后，在案板上擀成约7.5px厚的面片，然后，应用揉面垫将面片反扣在模具上

7然后用手将面皮依据模具的外形整形好，再用擀面杖擀去边缘多余的派皮

8避免烘烤的时分外表鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔

9 插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或许豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用

10制造布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用

11 鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合平均

12参加一局部温热的牛奶混合物搅拌平均

13最初将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中持续混合平均成为布丁液。

14混合好之后用面粉筛全体过滤一遍及丁液， 失掉愈加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中

15放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至外表金黄即可。

16烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至多3小时之后，才可以切食用

小窍门

1， 这个塔皮的做法，非常好吃，但是决定了塔皮的韧性不好，特别酥脆，随意将塔皮放入塔模的时候，要有一定的耐心，有破掉的地方的话，也不要着急，可以取多余的塔皮差不多薄厚，像补丁一样补上就可以了，等烘烤的时候，它们会很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。
2， 烘烤的时间与温度以自己的烤箱性能可能要做些许的调整。烤至表面金黄色即可了。烤出来的布丁塔表面可能是鼓起来，但不要担心，等放凉之后就会自然消去，成为漂亮的巴黎布丁塔了。