迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法

1法式羊排自然冻结后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分钟。

2预备时蔬资料：磨菇和香菇依据大小一切四或一切二，胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。

3将一切蔬菜放入大一点的容器里，撒入过量盐和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。

4稍加搅拌混合。

5倒入合适的烤盘中。

6放入东菱烤立方烤箱中上下火180度烘烤20分钟，半途取出翻拌一次使之入味更平均。

7锅里倒入过量橄榄油，放入蒜头和迷迭香，煎出香味。

8摆入事前腌制好的羊排，中小火煎2分钟。

9放入黄油后将羊排翻面。（参加黄油是为了添加香味）

10再煎1分钟摆布。

11从烤箱中取出烤好的时蔬，再撒一层黑胡椒粉。

12将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。

13放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟。

14烘烤完毕，屋里洋溢着香味，儿子还没到家，说好的15分钟后回家估量又碰上堵车。不想毁坏烤盘里的食物，所以也没取出装盘拍照。

15拍照后持续把羊肉放进烤箱，让烤箱之前的余温来保温吧，有点担忧肉质会不会变老，保温5分钟后儿子终于回家，其实完全不必担忧，由于羊肉还是很鲜嫩，我想着估量真的是食材质量的关系，好的食材怎样吃都是美味的。

小窍门

1、我家相对来说吃得比较清淡，也不太吃辣，所以辅料部分请根据自己喜好来添加。
2、食谱中圣女果没有和其他蔬菜一起腌制，烤羊排的时候才放入的，因为我家儿子不想吃烤太熟的圣女果。
3、我买的小尾羊的法式羊排，最近一直吃他们家的羊肉，感觉还不错，羊肉一点也没有膻味，怎么做都好吃。