五谷海鲜焗饭的做法

1把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。

2把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。

3预备焗饭的配料：红椒、新颖蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。

4蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。

5 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制半晌，蟹柳切小段。

6 烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。

7姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。

8 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒， 放入贻贝肉，翻炒。

9放入虾仁和蟹柳翻炒。

10再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。

11下盐和番茄酱炒匀，再参加煮熟的五谷米饭，拌匀。

12把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。

13把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。

小窍门

1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米， 可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。