法式仙贝鸡排的做法
2020-05-25 09:26:49法国菜
原料：猪肉馅、鸡胸肉、芦笋、仙贝、洋葱、奶酪丝、鸡蛋、面粉、酒、香草液、黑胡椒粉、脆炸粉、面包粉、番茄酱、泰式辣椒酱、盐。
1起锅干煸猪肉馅
2仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3参加1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入过量奶酪丝拌匀
4鸡胸肉用肉垂拍松后平均裹下面粉备用
5将炒料、过量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6用1/2蛋液和均酥炸粉后平均裹附在鸡排上，再将表面沾裹面包粉
7鸡排以160度油温油炸至外表金黄
8酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱谐和即可
小窍门
1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
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