#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 原味玛德琳 的做法

1鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖消融

2将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌平均，不要过度搅拌以免起筋

3将黄油消融，温热时倒入蛋糊中切拌平均

4盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌平均装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱

5190度上下火，中层15分钟摆布至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉

小窍门