蹄筋牛腩的做法
1将牛腩和牛蹄筋切成3厘米块。
2锅内倒入水，将切好的牛腩放入烫洗，煮出血沫后捞出。
3锅内放入干辣椒、葱姜、大料、桂皮、香叶，然后将焯好的牛腩放入锅中。（调味料：葱6小段、姜3片、大料2个、桂皮1块、干辣椒4个、香叶1个）
4再放入郫县豆瓣酱、黄豆酱、酱油、老抽、料酒、冰糖、盐等调料，参加1000毫升水。（调味料：豆瓣酱20克、黄豆酱20克、冰糖10克、盐4克、酱油15毫升、老抽10毫升、料酒15毫升）
5盖好锅盖，启动【酱焖牛】功用。(想要更软烂的口感可以用【焖酥肉】哦)
6烹饪倒计时还剩15分钟时，放入牛蹄筋，盖上锅盖持续烹饪。（视频中的牛蹄筋是半成品容易熟所以放得较晚，假如买的是生蹄筋，跟牛腩一同早放入就可以哦）
7烹饪完毕后，搅拌平均出锅即可。
