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热菜

干豆角烧排骨的做法

2020-10-06 10:46:46热菜
原料:排骨、干豆角、葱、姜、干辣椒、盐、糖、味精、料酒、生抽、老抽。

干豆角烧排骨的做法步骤:1
1预备好葱姜干辣椒。

干豆角烧排骨的做法步骤:2
2排骨洗净。

干豆角烧排骨的做法步骤:3
3干豆角提早一天用热水泡好。

干豆角烧排骨的做法步骤:4
4热锅凉油,油热放干辣椒葱姜爆香。

干豆角烧排骨的做法步骤:5
5排骨入锅翻炒。

干豆角烧排骨的做法步骤:6
6排骨炒熟变色放料酒。

干豆角烧排骨的做法步骤:7
7放生抽。

干豆角烧排骨的做法步骤:8
8加大批老抽上色。

干豆角烧排骨的做法步骤:9
9放大批的糖,正常量的盐和味精翻炒。

干豆角烧排骨的做法步骤:10
10倒入开水。

干豆角烧排骨的做法步骤:11
11把泡好的干豆角切段,段的长短看本人喜欢。

干豆角烧排骨的做法步骤:12
12排骨水开倒入切好的干豆角,大火烧开转小火慢炖,干豆角需求多炖点工夫。

干豆角烧排骨的做法步骤:13
13小火炖了差不多一个小时,汁收的差不多了,出锅,两头尝一下汤的滋味,淡了加点盐,咸了略微加点糖和水。


小窍门

干豆角一定要泡透,我是泡了一个晚上加一个上午,然后炖的时候一定一定要多炖会,让豆角入味,盐可以最后收汁的时候放。