糖醋铁棍山药的做法

1山药洗洁净去皮从两头切开切生长条。

2清水浸泡以防氧化变黑。

3取一小碗外面加两勺西红柿沙司。

4一勺白糖过量盐。

5一勺生抽。

6两勺白醋。

7三勺清水搅拌平均。

8预备水淀粉和彩色芝麻。

9锅中烧水，水开后外面加两滴醋将山药焯水两分钟捞出空干水分。

10锅中烧油，油温五成热将焯过水的山药放出来翻炒平均。

11将调好的料汁倒出来。

12翻炒平均。

13水淀粉倒出来翻炒。

14外面加白胡椒粉和少许鸡精。

15加彩色芝麻翻炒平均收汁。

16关火。

17成品图。

小窍门

1、对山药过敏的处理山药皮时一定要带上一次性手套。
2、切好的山药用清水浸泡以防氧化变黑。