茄汁黑鳕鱼块的做法
1预备带有小蓝标的深海黑鳕鱼。
2改刀切成直径约1.5厘米摆布的小块，洗净后放入盆中，参加玉米淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制半小时。
3来调个番茄酱汁，蕃茄酱中参加砂糖，白醋和一点点盐，在加一点清水搅拌平均备用。
4锅中倒入稍多油，中火加热，放入一根筷子边缘冒出密密的小气泡，放入鱼块中火炸，不要焦急翻动，尽量增加翻动次数，防止炸散。
5炸至鱼块外表焦黄即可，捞出控油，此时的鱼曾经熟了，鱼肉鲜嫩很容易熟。
6锅中留底油，将调好的酱汁倒入锅中，煮至沸腾冒泡。
7炸好的鱼块下锅，翻炒平均。
8让每一块鱼肉都平均的包裹酱汁即可关火。
9盛盘，撒白芝麻装饰。
10酸甜可口。
