咖喱牛腩的做法
1一斤牛腩，整块冷水下锅，加一些姜片。
2焯水，水开后持续煮5分钟。
3焯水后的牛腩块清洗洁净外表的浮沫，再切成大约3厘米长宽的大块。
4预备配菜，西红柿切大块，蒜头对半切，姜切片，咖喱块取2片（这这咖喱片一盒4片，这样是2片）。
5土豆切大块，放入水中浸泡，胡萝卜切大块。
6起锅烧油，油热后参加姜、蒜，爆香。
7参加牛腩块。
8翻炒3分钟，至牛腩块轻轻发黄。
9参加咖喱块。
10加一点点水，用锅铲悄悄压咖喱块，由于有水，咖喱块加热后很容易就消融了，觉得干，就再加一点点水，渐渐翻炒，至咖喱块完全消融，牛腩块都粘上咖喱酱。
11参加一个西红柿块，翻炒几下。
12倒入高压锅中，加水，水量是漠过一切食材，加一点点盐、胡椒粉、糖调一下味，咖喱块原本就带有咸味，所以加盐前要先试一下滋味，别太咸了。
13盖上锅盖，大火烧开5分钟转中小火烧15分钟。
1420分钟后，关火，焖5分钟，翻开锅盖。
15把胡萝卜块、土豆块、一盒酸奶倒入。
16用筷子搅拌一下，盖上锅盖，持续煮，大火烧开3分钟转中小火烧2分钟，关火后焖5分钟。
17翻开锅盖，浓浓的咖喱香呀。
18牛腩软糯，土豆和胡萝卜吸收了咖喱牛腩汁，非常美味。
19咖喱牛腩饭，赞
