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泰国菜

泰式甜辣蟹斗!的做法

2020-05-25 09:26:19泰国菜
原料:梭子蝥、肉末、青菜、花雕酒、胡椒粉、姜、盐、泰式甜辣酱、生粉、圣女果。

泰式甜辣蟹斗!的做法步骤:1
1蟹上锅蒸10分钟,拆出蟹肉,蟹壳用牙刷刷洁净备用。

泰式甜辣蟹斗!的做法步骤:2
2蟹肉和肉末放入碗中,调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌平均。

泰式甜辣蟹斗!的做法步骤:3
3将搅伴好的蟹肉丰满地塞入蟹壳中,上锅隔水蒸20分钟,青菜放水中焯一下,铺盘底装饰。

泰式甜辣蟹斗!的做法步骤:4
4锅中放少许水烧开,放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡,淋在蒸好的蟹斗上,盘的周围围上圣女果,即可成品。


小窍门

一定要用花雕酒,花雕酒即能祛除腥味,又能提鲜。