咖喱米饭炒馍花的做法

1预备资料。

2米饭煮好备用。

3将彩椒辨别切丁备用。

4将大葱切末。

5馒头切成小丁。

6盛出一碗米饭参加两个鸡蛋黄、咖喱粉。

7将米饭搅拌平均备用。

8切好的馍花装入大碗中，将2个鸡蛋清参加搅拌平均。

9炒锅中加油，烧至油温7成热。

10将拌好的馍花下入，炸至金黄。

11捞出馍花备用。

12另起锅加底油，将拌好的米饭下入迅速用铲子不时翻炒。

13米饭翻炒至可以看见饭粒在铁锅里蹦跶了参加馍花持续翻炒。

14出锅前参加彩椒粒、盐、香葱翻炒平均即可。

小窍门

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄要分开，蛋清加入馍花中，蛋黄加入米饭中，这样炒出来的饭、馍都颜色都漂亮。
2、咖喱粉一定要提前拌匀再入锅炒。
3、香葱出锅前再放，这样葱的香气就能很好地被锅中的热度激发出来。