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泰国菜

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法

2020-05-25 09:26:33泰国菜
原料:鱼腩、圣女果、口蘑、冬阴功酱、椰浆、柠檬叶、南姜、青柠檬、香茅、高汤、鱼露、白糖。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:1
1将鱼腩去鳞洗净。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:2
2圣女果对半切开,小米椒、南姜、青柠檬,斜刀切成片;口蘑切片。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:3
3锅置火上少许油烧热,烹入香茅段、南姜、小米椒炒匀,调入冬阴功酱炒出红油。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:4
4倒入高汤、圣女果、口蘑、揉搓过的柠檬叶,中小火煮10分钟。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:5
5参加鱼露、砂糖调味,倒入椰浆略煮2分钟。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:6
6另起锅少许油烧热,鱼腩煎至两面呈金黄色。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:7
7鱼腩浸入汤中略煮2分钟,挤入柠檬汁即可关火。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤:8
8盛入锅仔中,随配酒精炉上桌享用。


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