泰式西米糕的做法
1小西米,(必然要沸水下锅)
2把水煮沸,
3把西米倒出来,小火煮10min摆布,煮到西米两头只要一点小白点即可,然后用盖子盖住,焖5min摆布,直至完全通明,
4过一道冰水,(使西米更Q)
5图为完全做好的西米,
6把粘米粉、澄粉和糖粉混合,
7参加椰汁和水,
8搅拌平均,
9再参加三大勺西米,
10异样搅拌平均,
11先把容器蒸热,然后把混合物倒小碗里,
12上国大火蒸5min摆布,凝结即可,
13光线成绩,实物更晶莹剔透一些,是半通明状的,看得见西米,
14原本还用芭蕉叶做了小碗,想做更正宗一点的西米糕的(其实应该用香兰叶,我们这边找不到),后果蒸好后觉得不太美观,就用小茶杯替代了.....用叶子做碗蒸出来的西米糕还带着一股叶子的幽香,