27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨的做法

1便宜番茄披萨酱80ghttp://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-512196.html（详细做法请参照）

2依照普通面皮的做法做好披萨皮（http://home.meishichina.com/recipe-144065.html），发酵好后，揉出外面的空气后再放置15分钟，备用。在面皮第一次发酵时期，我们先把五花肉切成薄片，用耗油和辣酱拌均后，同时腌制。

3在面皮第二次发酵的时分，把菇类切成片，干煎，让外面的水分略微少一些；玉米和青豆放锅里清水煮到8分熟，沥干水分；猪肉片煎成6、7成熟，备用。

4面皮第二次发酵好后，把面皮擀成薄皮放进模具中，用叉子叉一些小孔，放置在烤的时分面皮收缩鼓起来。

5放进曾经预热好的烤箱外面，中层，上下火，210℃，先10分钟，再撒上最初剩下的芝士后，持续再烤5分钟就可以啦。

小窍门

1、如果自己没有做番茄酱的话，用自己喜欢牌子的番茄酱替代也可以。



  2、菇类因为烤的时候会出水，所以，一定要提前把菇类干煎一下，把里面的水分排出，这样烤出来后，披萨才不会湿湿的。



  3、玉米和青豆最好煮好，这样就不用担心其他食材都熟了，而这两样还没熟。



  4、披萨要趁热吃~如果一次吃不完，下次吃的时候，再放进烤箱里重新加热一下就可以了，别放微波炉哦！不然外皮会变软的，就不好吃了！



   5、猪肉最好是选五花肉，这样口感好些，如果不喜欢猪肉，可以换成自己喜欢的肉类，煎至六、七成熟就可以了。