泰汁藕盒的做法

1预备资料。

2将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌平均。

3将藕切成藕夹，（第一刀不切断，第二刀切断）。

4将活好的肉馅夹在藕夹里。

5支付一只空碗，加150克面粉，15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊，给调好的糊中加食用油少许。

6炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。

7取一只空碗，放入3汤匙糖；1勺半醋；1克盐；少许酱油；少许水；少许水淀粉。

8将葱、姜、蒜切末

9炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜，加2汤匙泰式辣酱炒香。

10参加碗汁，小火收汁变浓，浇在藕盒上。

小窍门

1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌，防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。

2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。