简单家常菜----【泰式甜辣脆皮豆腐】的做法

1预备原资料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎

2老豆腐洗净切成三角形备用，

3青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块

4取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝油一勺，豉油鸡汁一勺，盐少许，黄酒少许，胡椒粉过量，鲜鸡汁过量，过量凉开水搅匀成碗汁备用，

5炒锅烧热放油（必然要把锅烧热再放油，要不豆腐会粘锅）

6放入豆腐煎制，

7煎制豆腐两面金黄后盛出备用；

8锅中留底油，

9小火放入姜末煸香

10中火，放入青红椒片煸炒，

11放入调好的碗汁

12放入炸好的豆腐，

13煮至豆腐入味，汤汁浓稠

14关火后撒香葱碎，盛出即可享用了！

小窍门

没有豉油鸡汁可以用味极鲜酱油代替，没有鲜鸡汁就放些鸡精，尽量用家里有的调料，没必要照搬，适合自己家人的口味才是最重要的。