泰式炒米线的做法
2020-05-25 09:27:43泰国菜
原料：米线、柠檬皮、鸡胸肉、蒜、鸡蛋、豆芽、葱、香菜、腰果、鱼露、鲜柠檬汁、红糖、泰式辣椒酱、油、热水。
1取大碗放入米线在倒入过量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
2鸡胸肉切条，香菜、葱切碎
3酱汁：在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌平均
4将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
5起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
6热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
7锅中参加1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟，后参加鸡肉，淋入酱汁持续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
小窍门
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