夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法

1预备资料

2鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥

3小碗中倒入过量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱

4 蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿

5鸡肉放凉

6手撕鸡肉

7豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用

8豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用

9把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略）

10最初挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把一切预备好的荤素原料放在一同，

小窍门

1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。

2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。

3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感

4. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了