泰式冬阴功汤的做法

1备好根底调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉替代了椰浆。

2鲜虾洗净，剃好虾线。

3龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，愈加美不雅。

4鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌费事可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼行将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。

5装盘，放入两片青柠檬片装饰。

小窍门

如果加入青口、蛤蜊、黄蚬、三文鱼等，味道更为鲜美。