做菜溜

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泰国菜

泰式青柠檬蒸鱼的做法

2020-05-25 09:25:40泰国菜
原料:鲈鱼、青柠檬、香茅、罗勒叶、蒜、鱼露、盐、指天椒。

1鲈鱼洗净双面划刀、平均抹盐,备用。取两颗青柠檬挤出柠檬汁约3勺,备用。

2调制酱汁:3瓣蒜、3支指天椒、2颗罗勒叶切碎末,调入3勺鱼露、3勺柠檬汁。装小碗备用。

3将鲈鱼装盘、放入4整支香茅,上蒸锅大火蒸10分钟。酱汁蒸2-3分钟。

4在蒸好的鱼身上摆好青柠檬片,四周摆好罗勒叶,淋上酱汁。完成。


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