泰辣柠檬鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 5的做法

1熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝，小黄瓜切丝备用

2鸡丝淋少许葵花油 (建议气息较淡油)

3 黄瓜丝、鸡丝拌匀装盘

4大蒜切末、香菜剪碎(连梗)、辣椒切碎(过量去籽减辣) ，柠檬榨汁

5将碎辛香料与其他调料拌匀装碟

6食用前淋上

7Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

小窍门

★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。

★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。