锅包肉的做法
1预备好食材
2肉切成大片，用料酒抓匀腌10分钟
3大蒜头切成片，青椒和姜都切成丝，番茄酱+糖+醋调成汁待用
4淀粉和鸡蛋放入一个碗中
5加水调成糊，成可以活动状
6肉片放入淀粉糊中，搅拌平均
7一切的肉片都挂上浆
8起锅烧油，油温五成热时，一片一片下入肉片入油锅中，小火慢炸3分钟
9捞出
10转大火，再复炸一次（2分钟摆布），捞出待用
11起锅烧油，小火，下大蒜、姜丝和青椒丝翻炒断生
12下入炸好的肉，再到入之前调好的汁，翻炒平均即可，使每块肉片都裹上酱汁
13起锅装盘，美味既成
