酸菜炒粉的做法

1酸菜用清水泡10分钟，淋干水分。

2水晶粉下热水里烫熟捞出冷水泡上备用。

3油热放入白糖和蒜沫。

4炒出蒜香后放入酸菜翻炒。

5酸菜炒到水份都没了捞出水晶粉倒入酸菜中持续翻炒。

6淋入蒸鱼汁油和生抽翻炒平均。

7出锅完成。

小窍门

炒酸菜一定要用大豆油，这样才香，比平常炒菜要多放些油，酸菜吸油。