酸菜肉片的做法
2020-03-17 00:00:00东北菜
原料：酸菜、肉、香菜、蒜、辣椒、葱。
1各种配料切切，切段的切段，切节的切节
2肉洗浄，切薄片。切好后放入十三香，盐，生粉，酱油腌制入味我把香葱白切段了
3豆卜切半。有的中央叫油豆腐（我娘家就这样叫的）。来广东先人家叫豆卜就跟着叫了。
4起锅，冷锅热油，倒入切好的蒜头辣椒，热油倒出来霎时嗞的一声，听着特爽。。在倒入勺豆瓣酱炒。炒香后放入切段的酸菜。持续翻炒出香味倒入过量的水烧开滚多几分钟。熬出酸菜的酸味。
5酸菜熬煮五六分钟的样了就倒入豆卜下去。两三分钟后就可以放肉片（不克不及一下倒出来，而是用手渐渐铺满锅面。）放好后先别翻动。等水在开才翻动，一两分钟就行了。装盘。撒葱花香菜。另起锅，冷锅热油，油热热的嗞的一声倒进盘里。开吃！！
小窍门
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