酸酸甜甜,菠萝饭的做法
1预备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
2大米洗净浸泡,蒸熟;
3菠萝在2/3处暗语,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
4菠萝切块用盐水浸泡10分钟;
5热锅,倒油,香煎鸡蛋;
6煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
7参加白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;
8菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一同放入锅中翻炒;
9加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。
小窍门
1.大米要选择软糯好吃的米;2.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
3.菠萝选择微黄即可;
4.不吃辣椒的可以不放。