傣味烤豆腐的做法

1预备上述资料。

2资料洗洁净后，把香葱、香菜、大芫荽、小米辣切好，仔姜和大蒜剁碎备用。

3把切好的作料放入一个大碗里，放入一汤匙生抽、一小勺盐、一汤匙食用油和少许的味精拌匀后备用。

4取一块豆腐干，用刀渐渐把豆腐片到末端，片成相连的两片。

5把下层的豆腐片掀起，舀入一些之前拌好的作料平铺在两头。

6放了作料的豆腐块用热水烫过的香茅草捆起来。

7烤箱铺一层锡纸，把捆好的豆腐块逐个码在烤盘里。

8放入150度预热的烤箱里烤5分钟。

95分钟后取出来，两面分钟别上一层食用油，再放入烤箱里持续烤5分钟。

10再次取出来，两面辨别刷上一层烧烤辣椒粉，放入烤箱里烤两、三分钟后即可取出来食用。

小窍门

1、没有大芫荽可以不放，没有香茅草也可以用韭菜代替，真正的傣味烧烤要放一些本地特有的野生香料，考虑大家不认识这些野生香料，我只用了大芫荽和香茅草，我们只是学习一种烹饪的方法，并不是为了做正宗的傣味菜，无论是否正宗都要自己喜欢吃才行。
2、烤豆腐时烤盘铺一层锡纸方便清洗烤盘。
3、刷油和刷烧烤辣椒粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。