泰式咖喱蟹的做法
1处置螃蟹将螃蟹分红几块。
2切配料姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
3做咖喱爆香姜、葱、辣椒,参加咖喱粉和蚝油,然后加一点水煨一下,之后再参加白胡椒和糖。
4沾面粉切好的螃蟹沾上大批的面粉。(这样在炸的进程中蟹肉不会散掉)
5炸螃蟹到达油温后,将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。(确定油温的方法请检查本文下方小技巧❶)
6拌匀将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里,再参加牛奶、鱼露拌匀。
7淋蛋往锅里淋上打好的蛋液(两颗)。
8出锅放入切好的香菜,翻炒拌匀后即可出锅。
9我长这个样子!
小窍门
❶怎样测油温?将筷子插入油锅中
如果在筷子周围冒出气泡
表示油温已经足够热
可以进行接下来的步骤了