泰式西米肉酥丸的做法
1香芹、洋葱、大蒜、胡萝卜切末。
2猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉切肉末。
3锅内放大批油，洋葱、大蒜、胡萝卜先炒几下。
4再下香芹炒出香味出锅。
5锅内不放油，放肥肉丁先煸出些油。
6再加瘦肉炒变色，加料酒、白糖、鱼露、一点生抽，参加蔬菜炒至水份收干。
7装盘后撒小把熟白芝麻拌匀晾凉。
8小西米备用。
9小西米用料理机打碎些。（我没有打成完全粉状，还是有一些小颗粒，不影响。）
10一点点参加开水，和成软硬适中的团。（建议一次不要做多，面团在包的时分凉了容易变硬些，我又加了点开水成品也没什么影响。）
11一次性手套，揪一小块西米团，捏成周围比两头薄，参加炒好的肉酥馅。
12收口包紧。
13一个个排入垫了湿布的蒸屉，假如用盘子，盘子上要抹一层油。
14水开后蒸10-15分钟即可。
15我是直接趁热吃的，你也可以依据本人口味加蘸料，听说蘸泰式甜辣酱也不错。
16成品
17成品
