泰式绿咖喱鸡的做法
1菜花切成小颗，茄子去皮，切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm摆布的肉片，再用刀背将鸡肉片拍打败坏，切成鸡柳（鸡片）。
2椰浆和咖喱酱事前开好备用。
3锅内放入一半的椰浆，小火煮开（好的椰浆在开锅时可以看到外表的椰油）。开锅的椰浆里放入咖喱酱，渐渐匀开，再次烧至开锅。
4下入切好的鸡柳，炒至外表发白。
5持续下入茄丁和白菜花，翻炒平均后倒入剩下的一半椰浆。
6参加少半碗清水，开大火熬开，炖5-8分钟，调入过量砂糖和食盐。装盘后可挤入柠檬汁（不喜欢的请省略）。
7明天的资料是2人份的量。*椰浆普通大盒都是400ml摆布，图中我买的是小盒的，所以放一盒半摆布（1盒270ml）。*关于清水，假如椰汁足够量不放清水也可以啦。
8*咖喱酱会由于品牌不同，浓度和咸度都不同，必然要先少放再试着添加。*假如想吃比拟浓稠的，就不断开大火边搅拌边煮，让汤汁多收一些。留意不要糊锅。
9*鸡肉的话准绳上是用去骨鸡腿肉做的，但是鸡胸脯肉只需拍打松懈后再切成鸡柳一样很嫩。*这道菜不必放油，不需求像做其他炖菜一样事前将一切资料都放油炒制，直接往里下就可以。*椰浆是没有甜味的，所以需求依团体口味调入砂糖，我一向喜欢甜食，所以放了大约2汤勺砂糖。*关于炖煮的工夫，其实只需茄子和菜花熟了就可以。*最初，甜度、咸度和咖喱的浓度，都可以在一切资料下锅第一次开锅后品味下再过量添加。
