酸辣豆腐鱼的做法
1活鲫鱼两条清洗洁净
2预备资料
3香菜要多些，洗净卷成团
4豆瓣剁细
5土豆切长条
6豆腐切大块
7大葱切段
8锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
9鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
10煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
11中小火煮20分钟后，放入土豆
12起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜
