话梅猪手的做法
1猪手买半个剁好。
2预备姜，葱，冰糖，姜。
3话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提早3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。
4预备好番茄酱。
5水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。
6锅里加油烧热，放入冰糖。铲子将冰糖渐渐的搅拌消融，直至冰糖烧起了泡泡为止。
7烧到冰糖转入有数个大泡。
8马上猪手倒入锅中，用锅铲翻炒，让它上色。这一步叫炒糖色是让猪手的颜色更美丽。
9放入泡好的话梅及话梅水。
10加盐，2勺番茄酱，老抽，生抽，葱段与姜片加少许水，盖上盖焖一小会，放入电压力锅压烂即可。
11美味的话梅猪手别有一番风味！
