虾酱蒜茸五花肉的做法

1取一碗，放虾酱1大勺、白糖1/2小勺、胡椒粉1小勺、姜末1小勺、干葱末1小勺、白酒2大勺，清水1大勺，调匀。

2把猪肉切长薄片。

3猪肉放入调料碗里抓腌平均。

4把腌过和肉排放划一。

5锅置炉上，开中小火，锅热铺入五花肉。

6煎至两边金黄色。

小窍门

一、虾酱很咸，腌肉时不用放盐和生抽；
二、煎肉时忌大火，用中小火或小火慢慢煎；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。