正宗泰式冬阴功汤的做法

1南姜和香茅草洗净。

2原料备齐，草菇对半切开，大虾开背去虾线，用少许料酒腌一下去腥。

3南姜切片，香茅草拍下，切段，线椒切小块。

4南姜、香茅草、线椒、柠檬叶放入水中。

5开锅后小火煮3分钟。

6放入冬阴功酱。

7再放入椰子粉、草菇和大虾煮。

8再加上鱼露和柠檬汁，成品。

小窍门

1、原料备齐味道就不会错，和我在泰餐馆吃过的味道一样一样的。
2、香茅草也叫柠檬草，这个是关键哈。
3、南姜比北方的姜辣，味道浓。
4、椰子粉代替椰浆效果一样的，中和一下辣味，汤汁还浓郁。