炒乌冬的做法

1上海青剥开清洗洁净。

2鸡蛋打散，锅中参加2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝结后用铲子或筷子翻炒盛出待用。

3乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分。

4锅中参加1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒。

5参加乌冬面一同翻炒，参加1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色。

6出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出。

7还可以再来个煎蛋来搭配，养分更丰厚，太好吃了，立马原地转圈圈。

8乌冬面这样做，好吃到舔盘，超复杂的做法。制造乌冬面无需天赋的厨艺，也无需高档的厨房配置，平底锅和筷子，足矣。

9黑椒和乌冬面真是绝配，一大碗都吃光光啦，快试试吧。

10做法复杂，非常钟就能上桌，滋味特别鲜美，每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗，我嫌小碗吃着不外瘾。

小窍门

1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。
2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。
3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。
4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。
5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样
6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。