超浓郁北海道土司的做法

1用料：高筋粉320克，鸡蛋45克，淡奶油180克，盐4克，水35克，白砂糖50克，干酵母5克

2将一切资料倒入容器中，

3搅拌至能拉出薄膜。

4放入大盆，置暖和处发酵，

5面团长大至两倍，发酵完毕。

6排气，联系成三等分，败坏20分钟。

7擀成椭圆形，

8卷起。

9放入土司盒中，盖上保鲜膜，置暖和处发酵。

10面团长至八分满，

11盖上土司盒盖，持续发酵。

12面团长至九分满，关好盒盖，

13放入烤箱，中上层，上下火175度，烤约40分钟，

14出炉，

15立刻脱模，晾凉。

小窍门

水的用量需根据面粉吸水情况酌情调整。
发酵时间需根据面团涨发情况而定，
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。