蛋包饭的做法

1预备好所需的食材

2预备好的食材清洗洁净，将香菇、彩椒辨别切丁备用

3香肠、紫甘蓝辨别切丁备用

4燃气灶开战，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不必放太多，香肠炒制的进程中会出油）

5油烧热后参加香肠丁，小火渐渐翻炒

6翻炒至香肠外表变金黄

7参加香菇丁一同翻炒

8翻炒至香菇变色、外表变软

9参加黄金米饭一同翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热平均）

10将米饭平均地翻炒平均，有米饭块的要翻炒散

11参加彩椒丁、紫甘蓝和过量的盐一同翻炒

12翻炒平均后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌平均

13炒好的米饭出锅备用

14鸡蛋打入洁净碗中

15用筷子搅拌成平均的蛋液，再倒入水淀粉搅拌平均（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）

16用方才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后十分洁净，不需求清洗即可直接运用。往锅里滴入几滴食用油抹平均

17油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从周围往两头倒，让蛋液自然流向锅的两头地位摊成蛋皮。假如呈现不平均可以端起锅的手柄转动几下

18待鸡蛋液外表稍凝结时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧

19将别的一半蛋皮半数过去，整好形，压紧边缘，稍煎半晌定型后出锅

20出锅后在鸡蛋皮外表挤上番茄酱做装饰

小窍门

1、炒饭中的配菜根据家人的口味随意搭配，喜欢甜口味的可以用广式香肠
2、鸡蛋液中加少许水淀粉，煎出来的蛋皮不易破
3、鸡蛋皮对折过来后，如果表面完全凝固不容易粘合在一起，可以在对折边缘抹一圈鸡蛋液，对折过来后就容易定形
4、煎鸡蛋皮时油不宜太多，要用不粘的平底锅，非平底锅摊出来的鸡蛋饼四周薄中间厚，吃起来口感没有这种四周均匀的鸡蛋皮好