日式红豆包的做法

1红豆沙每份25g，搓圆备用。

2除黄油外，将面团中的其它原资料依照底层液体，中层粉类，下层糖、盐和酵母的挨次放入面包桶中，启动一个揉面顺序。

3揉至能拉出厚膜后参加黄油，持续一个揉面顺序，揉至扩展阶段。

4面团团聚之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到暖和的中央，室温发酵。大约50分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。

5发酵好的面团按压排气，均匀分红12个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜败坏15分钟。

6败坏好的面团压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，两头放上豆沙馅，之后像包包子一样包起来，收口记得要捏紧，最初用手掌把面团略微压扁。

7面团全部处置好之后逐个放入烤盘中。喷下水，放到烤箱中，38℃发酵到两倍大，大约需求30分钟。

8取动身酵好的面团，外表撒上白芝麻。

9面团外表盖上一张油纸，在压一个平底烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火190℃，烘烤18分钟。

10烤好的面团立刻脱模，放在烤网上晾凉。

小窍门

1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
6.模具：学厨金色小号不沾无边烤盘
面包机：东菱BM1352AE-3C静音面包机