韭菜炒土豆丝的做法

1韭菜洗好，切成平均的小段备用。

2土豆切丝再冷水中泡5分钟以上备用。

3蒜切沫备用。

4冷油放入白糖，待白糖消融后倒入土豆丝翻炒。

5土豆丝变色炒熟后倒入韭菜翻炒。

6韭菜炒变色时放入蒜沫，盐持续翻炒。

7炒出蒜香味关火，倒入酱油翻炒几下出锅。

8成品出锅。

小窍门

土豆丝一定要用冷水泡至少5分钟，这样土豆中的淀粉能有效去除，炒出来的土豆丝不会发粘。