人参鹿茸笨鸡的做法
2020-08-28 17:05:47东北菜
原料:笨鸡、新鲜梅花鹿茸、长白山人参、胡萝卜、青辣椒、香菜、盐。
1笨鸡洗净切块煮熟备用。
2胡萝卜辣椒等配菜曾经备用。
3笨鸡煮软很难,可以用高压锅压。
4方才煮鸡的汤参加配菜+鹿茸+人参。两碗汤炖到微干即可。
5人参味炖出来了参加煮好的鸡翻炒一下。
6成品可以撒一些香菜增香,不撒也很好吃,原汁原味。
小窍门
这道菜非常适合入秋全家进补,人参是园参没有太大的火气,鹿茸新鲜的补气血效果非常好。入秋时候补效果最佳,能排出夏天空调时积攒的凉寒,又能抵抗湿冷。注意不要用铁锅,影响人参鹿茸功效。从头到尾仅仅放了一点点盐,因为其他调料会影响人参的鲜香。
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