青花魚味噌煮的做法

1将青花鱼的鱼身划开暗语。

2用热水冲烫。

3用水洗净脏污。

4将（砂糖3又1/2大匙，酒100ml，水300ml）和切好的生姜一同放入锅内。以中火加热，待沸腾后，将青花鱼带鱼皮的局部朝上，排放入锅内。

5沸腾后，捞除浮沫。

6取一勺汤汁，参加装有5大匙味噌的调理碗中

7充沛混合后参加⑤里 。

8汤汁再煮至沸腾后，用小火盖上木盖（请用铝箔纸替代）。

9续煮10分钟。

10 掀开木盖，收汁煮至浓稠的形态。

小窍门

青花鱼排好锅中后尽量不要交叠，这样才能煮出漂亮的味噌鲭鱼煮。