鱼香日本豆腐的做法
2020-05-25 09:24:43日本料理
原料：日本豆腐、番茄、淀粉、郫县豆瓣酱、盐、生抽、陈醋、白糖、芝麻油、胡椒粉、葱花、大蒜。
1日本豆腐不去皮，放入有孔蒸盘，等候预热。蒸箱调理到普通蒸形式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟。（日本豆腐不容易烂的秘诀。）
2蒸好当前放冷水里凉透。切成厚度1.5cm片状。全部粘上淀粉。
3起油锅，将豆腐片炸脆炸黄。全部炸好装在盘子里备用。
4将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末。取一个碗装半碗水，加过量淀粉、盐，陈醋、胡椒粉、生抽、芝麻油、白糖，调制成汁。
5锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香，加豆瓣酱炒香，再放入番茄丁翻炒，西红柿炒出汁了就把剩余的其他调味料倒出来
6锅里的汁烧开当前关火，淋入豆腐上。最初撒过量葱花即可。
小窍门
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