日式茶碗蒸的做法

1①鶏肉---- 切成适当的大小后,将热水倒在鸡肉下面除掉多余的油分和腥味。在它的下面撒上盐,略微揉捏让它入味。②其他的蔬菜切成适当的大小。

2③高汤里参加盐,酱油后搅拌平均即可放凉。　④将鸡蛋打匀后,渐渐地倒入高汤并持续搅拌平均→过滤★两次★。

3⑤茶碗內参加资料,在茶碗里渐渐倒入蛋汁。

4⑥预备蒸锅,开大火,等呈现蒸汽后翻开蒸锅,將茶碗放进外面→盖上盖子,持续用大火煮2分钟→眼睛可以看到蒸汽出來后，用两根筷子辨别放在锅的摆布侧→盖子和锅身之间留出缝隙变小火蒸15-20分钟。

小窍门

②其他的食材像银杏,百合根,鱼是很适合摆入茶碗蒸的材料。
⑤慢慢倒入蛋汁的时候小心不要打出泡沫。
⑥因为比较重的食材会沈到碗底,所以如果想要让它浮在蒸蛋的上层,就先不要放入蛋液中,等蒸到一半时,放进去就可以了。
⑥最后将三叶放在上面。